Mojito sorbet

Her i hagen bugner det av mynte, og nå ble det prøvd å lage Mojito sorbet. Etter å ha surfet på nettet fant jeg en oppskrift hos Maria salt og søtt. Jeg har endret oppskriften litt.
Du trenger:
(6-8 porsjoner)
400 g sukker
4 dl vann
4 dl Schweppes mint & lime (eller Club soda)
3/4 dl lys rom (jeg brukte Havana club Anejo blanco)
saften av 3 lime
+ ekstra skiver til pynt
liten håndfull mynteblader
1 eggehvite

Ha sukker og vann i en kasserolle, varmes opp til sukkeret er oppløst. Skru opp varmen og kok i 1 minutt. Ta kasserollen av varmen, avkjøles litt. Ha i det meste av myntebladene (resten finhakker du til bruk litt senere) og la det stå og trekke litt.
Ha Schweppes i en bolle og tøm over sukkersirupen gjennom en sil, myntebladene kan du kaste. Sett bollen i kjøleskapet til blandingen er helt avkjølt.
Når blandingen er helt kald, ha i rom, finhakket mynte og limesaft og hell over i en plastboks, og sett boksen i fryseren.
La den stå der til blandingen er halvfrosset eller litt slushaktig, ca
ca. 3-4 timer. Ha så eggehviten i en bolle og visp den litt med en gaffel til den blir litt “skummete”.
Skrap den slushete isen og eggehviten over i en food processor, kjør motoren noen sekunder, hell deretter alt tilbake i plastboksen.

Sett den tilbake i fryseren og la den stå der til sorbeten er frossen.

Lag fine kuler og legg de i dessertskåler eller høye glass. Pynt gjernemed en skive lime.

Nyt!

Vannmelon og bananshake

Forfriskende og godt i varmen, og ikke minst leskende og sunt.

Det finns mange varianter med vannmelonshake- men idag har jeg lagd den med banan.

Du trenger til et glass:

Noen skiver vannmelon

En håndfull isbiter

1/2 banan (kan droppes)

Kjør alt i en blender, hell over i glass og server.

Nytes med den samme – velbekomme 🙂

 

 

#drikke#oppskrift#sommer#vannmelon#shake#bloggno#blogg

Bringebær lemonade – forfriskende og godt i varmen

Server deilig og frisk bringebær lemonade som forfriskning i disse dager med sol og varme – nytes med velbehag. 

Du trenger:

4 kopper fersk presset sitronjuice (ca. 8-10 sitroner)

3 kopper sukker

2 kopper vann

ca. 1 liter Farris med smak av bringebær og granateple

1 kurv fersk bringebær (eller en pose frossen)

1/2  lime 

En håndfull frisk sitronmelisse

Isbiter

Fremgangsmåte:

Lag sirup ved å ta 2 kopper vann og 3 kopper sukker i en kjele, og løs opp ved svak varme . La det avkjøle. Bland så sitronjuicen med 1 liter Farris. 

Press ca. 10 bringebær gjennom en sil – og tilsett bringebærsaften i blandingen med sirupen, sitronjuice og Farris.

Legg resten av de hele bringebærene i lemonaden (man kan også bruke frosne bringebær og tilsette dette ved servering). 

La det stå i kjøleskapet ca. 1 time.

 

Før servering tilsetter du masse isbiter, sitronmelisse og båter av en 1/2 lime. 

Tips: noen bringebær er litt sure og det kan være at du må justere smaken av sukker. Jeg lager litt ekstra sirup av sukker og vann som jeg smaker til med. 

 

Du har en frisk og deilig lemonade med hint av bringebær 

Velbekomme 🙂 

 

 

 

#sommer#lemonade#oppskrift#drikke#godt#bloggno#blogg#

 

 

 

Kokos og bringebær smoothie – tropisk fristelse

Fredag og lyst på noe godt? Prøv min nykomponerte smoothie, man blir kreativ når man prøver å holde seg unna godteri og kaker. Fant litt forskjellig i kjøleskap og det ble en smoothie med tropisk smak.
Ille god syntes jeg 🙂

Du trenger:

1 kopp frosne bringebær
1 moden banan
2 dl eplemos
1 lite beger Tine yoghurt kokos
2 ts kokos
2 linfrø

Kjør alt i en blender og server i glass med et lite strø kokos.

Velbekomme

Kveldskos

Mens jeg har jobbet med å lage undervisningsopplegg til i morgen har min datter fyrt på peisen, og lagd kakao til meg.

Med 27 grader!! i stua + rom og kakao, ja da får man varmen.

Rom og kakao er veldig vanlig i blant annet Tyskland. Vi var i Dusseldorf på julmarked i fjor, og der serveres det rom og kakao i de hyggelige bodene på julemarkedet.

Det varmer godt når man er ute i kulden, og ikke bare på julemarked men også i skibakken 🙂

Herlige Dusseldorf – anbefales på det sterkeste. En sjarmerende by, som har masse å by på. 

 

dw12dt

After dinner

Byttet ut min nypete til fordel for denne After dinner teen til Puuka. Den skal visstnok stoppe søtsuget – men er litt usikker på om det funker  🙂

Koser meg iallefall med en god kopp te, fyr på peisen og Jakten på kjærligheten.

 

Styrkedrikk mot forkjølelse

Etter at basillene inntok huset forrige uke, ved at Emilie og Fredrik ble syke, var det ikke til å unngå at jeg også ble rammet. Etter alle kunstens regler og forebygging med solhatt pluss diverse c-vitaminer kom basillene på uønsket besøk til meg også 🙁  

Etter endt forelesning idag etterfulgt av en tur til naprapaten (strikking + pensumlesing + oppgaveskriving  er aktiviteter min nakke og skuldre ikke mener er forenlige med hverandre. “Duracella” må bare finne seg i å trappe ned på aktivitetene. Siden skolen kommer først må strikkepinnene hvile en stund.) Så var det den forkjølelsen da – når den først har kommet må den lindres.  Jeg tyr da til min styrkedrikk og håper basillene forsvinner like fort som de kom.

Min styrkedrikk:

Noen skiver sitron og fersk ingefær.

1 spiseskje lynghonning.

Ha alt i et glass og hell kokende vann over. 

Masse vitaminer -frisk og godt smak.

Så krysser jeg fingrene for at noen slike tar bort basillene.

Heldigvis er forkjølelse noe som går over så jeg klager ikke, for det er mange som har det verre enn meg, men her var iallefall et tips til en drikk som kan lindre forkjølelse, eller som bare er god ellers også. 

Velbekomme !

 

 

 

Undervurdert te

Det flommer over av god te i butikkene, og mange lover også både slankere linjer, bedre hud, fordøyelse osv. Jeg liker mange sorter te, men mener absolutt at nype-te er undervudrert. Ikke har den fancy reklamer, og ei heller innpakning. Den har faktisk sett lik ut så lenge jeg husker. Den står på en måte bare der i butikkhyllen hvor den alltid har gjort – og er fornøyd med det. Jeg elsker iallefall denne gammelmodige teen – den er frisk, god og full av C-vitaminer.  Sammen med kiwi, ristet brød og gulost var det en god frokost i dag.

Sånn ser den ut :

A Proper tea is much nicer than a Very Nearly Tea, which is one you forget about afterwards.

~A.A. Milne

 

 

Anita`s kaffedrøm

 

Har akkurat kommet hjem fra en lang tur i regn og vind – da er det så deilig å ta seg en dusj, lage en god kaffe og krype opp i godstolen foran peisen (før jeg konsenterer meg om mer oppgaveskriving).

Her er det jeg koser meg med: 

“Anita`s kaffedrøm”

1 kopp sterk blå java (eller bruk det du har)

2 ruter kokesjokolade

Pisket kremfløte 

Et lite dryss kanel

 

Pisket krem på en lettvint måte:

Når jeg bare skal piske krem til en kopp syntes jeg det er så tungvint å ta frem mikser, bolle og visper – så jeg tar det lettvint.

Jeg tar et glass med lokk, heller oppi litt kremfløte og vaniljesukker. Så rister jeg til det ikke “skvalper” mer – vips så er det krem. 

 

Litt luksus i hverdagen kan man unne seg noen ganger 🙂 Ha en herlig kveld 🙂