Jordbær med basilikumsorbet Skikkelig digg – og virkelig en smak av sommer.
Du trenger:
2 dl vann
1,5 dl sukker
1 dl ferskpresset appelsinjuice
1 kanelstang
1 liten potte basilikum, kun bladene
1/2 sitron, saften eller revet skall
Lag sukkerlake ved å gi vann, sukker og kanelstang et oppkok til sukkeret er helt oppløst. Tilsett appelsinjuice og sett til avkjøling.
Plukk bladene av basilikumplanten og kjør bladene i en stavmikser med litt av sukkerlaken, til du får en jevn "saus". Rør sammen basilikumblandingen med resten av sukkerlaken og smak til med sitronsaft eller revet skall.
Sett bollen med blandingen i fryseren og rør av og til. Når den er helt fryst har du en porøs fin sorbet.
Kan også spises alene – smaker også ille godt med en skje i jordbærsuppe.
Pavlova er manges favoritt og mest vanlig med vaniljekrem, jordbær og blåbær. Her er en ny variant av den populære kaken med en frisk og deilig sitronsmak.
OPPSKRIFT bunn:
Du trenger:
4 stk eggehviter
1/4 salt
250 gram sukker
2 ts maizennamel
1 ts hvitvinseddik
Slik gjør du:
Sett ovnen på 250 grader.
1. Ha romtempererte eggehviter i en ren, tørr bolle av glass eller rustfritt stål. Pisk dem sakte med litt salt til de danner et mykt skum. Skru opp hastigheten til boblene i skummet er små og jevne. Når skummet danner stive topper, tilsett sukker, litt av gangen. Pisk til blandingen er myk og blank og alt sukkeret er oppløst. Ikke visp for lenge, da blir blandingen kornete.
2. Vend inn siktet maizenna og hvitvinseddik med en slikkepott. Legg bakepapir på et stekebrett, tegn en sirkel etter en kakeform, ca. 22-24 cm. Sprøyt en krans ca. 2,5 cm høy. La kaken stå ca. 15-20 minutter på benken før du setter den inn – på den måten syntes jeg den får litt sprøere hinne.
3. Ovnen du har satt på 250 grader skrus ned til 100 grader når du setter inn kaken. La den stå på nederste rille i ca. 1 time, til bunnen er sprø på yttersiden og lys kremfarget. Skru av ovnen og la kakebunnen stå i stekeovnen til den er avkjølt. Ta den ut og legg den forsiktig over på et fat.
FYLL
Du trenger:
4 dl lemoncurd/sitronkrem
3 dl kremfløte
jordbær og blåbær til pynt
revet skall av en sitron
Mynteblader
Spiselige blomster
Smør lemoncurd på bunnen, og bre pisket kremfløte over.
Pyntes med bær og blomster – riv over sitronskall.
Pavlova er manges favoritt og mest vanlig med vaniljekrem, jordbær og blåbær. Her er en ny variant av den populære kaken med en frisk og deilig sitronsmak.
OPPSKRIFT bunn:
Du trenger:
4 stk eggehviter
1/4 salt
250 gram sukker
2 ts maizennamel
1 ts hvitvinseddik
Slik gjør du:
Sett ovnen på 250 grader.
1. Ha romtempererte eggehviter i en ren, tørr bolle av glass eller rustfritt stål. Pisk dem sakte med litt salt til de danner et mykt skum. Skru opp hastigheten til boblene i skummet er små og jevne. Når skummet danner stive topper, tilsett sukker, litt av gangen. Pisk til blandingen er myk og blank og alt sukkeret er oppløst. Ikke visp for lenge, da blir blandingen kornete.
2. Vend inn siktet maizenna og hvitvinseddik med en slikkepott. Legg bakepapir på et stekebrett, tegn en sirkel etter en kakeform, ca. 22-24 cm. Ha blandingen i sirkelen, form det til en kake.ca. 2,5 cm høy. La kaken stå ca. 15-20 minutter på benken før du setter den inn – på den måten syntes jeg den får litt sprøere hinne.
3. Ovnen du har satt på 250 grader skrus ned til 100 grader når du setter inn kaken. La den stå på nederste rille i ca. 1 time, til bunnen er sprø på yttersiden og lys kremfarget. Skru av ovnen og la kakebunnen stå i stekeovnen til den er avkjølt. Ta den ut og legg den forsiktig over på et fat.
FYLL
Du trenger:
4 dl lemoncurd/sitronkrem
3 dl kremfløte
jordbær og blåbær til pynt
revet skall av en sitron
Mynteblader
Spiselige blomster
Smør lemoncurd på bunnen, og bre pisket kremfløte over.
Pyntes med bær og blomster – riv over sitronskall.
Pavlova er manges favoritt og mest vanlig med vaniljekrem, jordbær og blåbær. Her er en ny variant av den populære kaken med en frisk og deilig limesmak.
OPPSKRIFT bunn:
Du trenger:
4 stk eggehviter
1/4 salt
250 gram sukker
2 ts maizennamel
1 ts hvitvinseddik
Slik gjør du:
Sett ovnen på 250 grader.
1. Ha romtempererte eggehviter i en ren, tørr bolle av glass eller rustfritt stål. Pisk dem sakte med litt salt til de danner et mykt skum. Skru opp hastigheten til boblene i skummet er små og jevne. Når skummet danner stive topper, tilsett sukker, litt av gangen. Pisk til blandingen er myk og blank og alt sukkeret er oppløst. Ikke visp for lenge, da blir blandingen kornete.
2. Vend inn siktet maizenna og hvitvinseddik med en slikkepott. Legg bakepapir på et stekebrett, tegn en sirkel etter en kakeform, ca. 22-24 cm. Ha blandingen i sirkelen, form det til en kake.ca. 2,5 cm høy. La kaken stå ca. 15-20 minutter på benken før du setter den inn – på den måten syntes jeg den får litt sprøere hinne.
3. Ovnen du har satt på 250 grader skrus ned til 100 grader når du setter inn kaken. La den stå på nederste rille i ca. 1 time, til bunnen er sprø på yttersiden og lys kremfarget. Skru av ovnen og la kakebunnen stå i stekeovnen til den er avkjølt. Ta den ut og legg den forsiktig over på et fat.
FYLL
Du trenger:
4 dl lemoncurd
3 dl kremfløte
jordbær og blåbær til pynt
revet skall av en sitron
Mynteblader
Spiselige blomster
Smør lemoncurd på bunnen, og bre pisket kremfløte over.
Pyntes med bær og blomster – riv over sitronskall.
