Kantarellspaghetti

Høsten er her – og det betyr at det er masse godt ute i naturen. Vi var på sopptur i helgen – og fant masse deilig kantarell. Finn frem kurven og dra på tur. Her er en oppskrift jeg fant på Dagbladet – lettvint og utrolig godt. En smaksrik og rask rett.

Slik gjør du

1. Sett på pastavann.

2. Finhakk hvitløk, chili og persille.

3. Rens og evt grovhakk soppen.

4. Ha olje, chili, hvitløk og persille i en panne og sett på middels-sterk varme.

5. Omtrent her koker pastavannet, så da har du i spaghettien.

6. Når hvitløk-chiliblandingen begynner å putre, har du i kantarellene.

7. Stek under omrøring i et par minutter.

8. Ha over hvitvin, og la det koke litt inn.

9. Ha i fløte, og sett ned varmen.

10. Slå av pastavannet, og ha spaghettien tilbake i gryten. Bland i soppsausen og servér med revet parmesan.

Tips:

Ha evt. også over litt salatkylling eller hakket grillet kylling

Velbekomme !