Rabarbrapai med ingefær og kanel

En pai som er rask og lett å lage. Den overrasker dine gjester med en smak av ingefær og kanel.

Marinert rabarbra

500 gram rabarbrastilker

2 ss vann

150 gram sukker

1 ts revet ingefær

1/2 ts revet sitronskall

1 ts kanel

Smuldredeig

150 gram kaldt smør

5 ss sukker

50 gram hakkede mandler eller valnøtter

2 dl hvetemel

3 dl lettkokte havregryn

Trekk det grove av skinnet på rabarbrastilkene.

Del stilkene i biter, legg de i en kjele sammen med vann, sukker, ingefær, sitronskall og kanel.

Kok opp og la det trekke i 1 minutt, til stilkene så vidt begynner å bli myke.

Smuldre sammen alle ingrediensene til deigen, fordel halvparten av deigen i en paiform eller ildfast form.

Legg rabarbraen over og fordel resten av deigen over.

Stekes på midterste rille i varm stekeovn på 200 grader ca. 25 minutter.

Server med vaniljeis, vaniljesaus, vispet krem eller vaniljekesam.

Velbekomme