Brødpinner – godt til høstens supper

 

 

Brødpinner eller grissini ,som det heter på italiensk , passer ypperlig til høstens supper – eller til tapas

De har få ingredienser og er lette å få til. Det som tar lengst tid er å heve deigen, ca. 1 time 

Du trenger:

200 gram hvetemel

100 gram durumhvete (du kan bruke hvetemel)

25 gram gjær (eller en 1/2 pose tørrgjær)

2 ts sukker¨

1 ts salt

2 dl lunket vann

3 ss olivenolje

Jeg strødde over litt ulike krydder før steking. Jeg lagde tre varianter med: timian, havsalt og valmuefrø. 

Eller bruk det du liker best. 

Fremgangsmåte:

Bland alt det tørre og tilsett lunket vann og olivenolje. Jobb deigen sammen til den blir smidig. Settes til heving 1 time.

Ta deigen over på arbeidsbenk og elt godt. Trill ut tynne pølser etter lengden du ønsker. 

Stekes i 8-10 minutter på 200 grader – legges over på rist og avkjøles.

Velbekomme 🙂 

Jeg brukte mine til hjemmelagd løksuppe 🙂

 

#oppskrift”suppe#bakst#baking#høstmat#bloggno#

Vannmelon og bananshake

Forfriskende og godt i varmen, og ikke minst leskende og sunt.

Det finns mange varianter med vannmelonshake- men idag har jeg lagd den med banan.

Du trenger til et glass:

Noen skiver vannmelon

En håndfull isbiter

1/2 banan (kan droppes)

Kjør alt i en blender, hell over i glass og server.

Nytes med den samme – velbekomme 🙂

 

 

#drikke#oppskrift#sommer#vannmelon#shake#bloggno#blogg

Poncho – strikker selv

Har hatt så lyst på Merete Dehn poncho, men syntes de er dyre. Har nå satt igang med å strikke selv og er spent på resultatet.

Jeg gruet meg for å strikke fletter – for det hadde jeg aldri gjort før (har i det hele tatt egentlig strikket ganske lite i mitt liv). Etter iherdig studering på YouTube om strikking av flettet gikk det faktisk overraskende bra. Oppskriften til Lise er super, så nå går arbeidet fremover – dog ikke i en fei…. men håper å ha ponchoen klar til høstferien.

Oppskriften finner du på flinke Lise sin blogg – hun er min nabo og er helt rå på strikking og hekling Sjekk ut siden hennes her: Strikkeogheklelise

Et must på kjøkkenbenken

Når jeg skal lage mat er det mange ingredienser man kan velge mellom, men mine favoritter er stortsett alltid på kjøkkenbenken. Det er friske urter, sitroner, Læsø salt og en god olivenolje.

Basilikum er min favoritt, men det er ikke alltid vi er venner. Jeg syntes den er vanskelig å få til, men denne har overlevd i 3!!! uker nå.. Den har fått litt vann hver dag og står ikke i direkte sollys. Spent på hvor lenge vennskapet vil vare.

Jeg bruker basilikum både i salater, pesto, i brøddeig, på pizza, i pasta og på brødskiva med tomater. Masse god smak.

Må ikke glemme Læsø saltet jeg har i skapet til enhver tid. Saltet blir utvunnet ved damping i saltsyderier. med trevirke som brensel. Jeg bruker dette saltet som kan minne om havsalt i alt fra å koke poteter til å ha et dryss over salater. Du kan lese mer om Lesø her på bloggen, søk på Læsø 🙂

Ha en god lørdag alle mine lesere – her står italiensk pizza på menyen i kveld, og ingrediensene på kjøkkenbenken blir garantert brukt 🙂

Salat med spekeskinke og brie

Lettvint med en god salat – litt salt i varmen er bra.

Du trenger:
Noen skiver spekeskinke
Litt brie
Frisee og ruccolasalat
Avokado
Jordbær
Vannmelon
Fetaost
Soltørkedetomater

Hell over god olivenolje – havsalt og nykvernet pepper.

Server gjerne med focaccia eller annet godt brød.

Velbekomme 🙂
Pinjekjerner

Deilige lillafarger i huset

Så var hverdagen her igjen. Vasking av hus og taco til kvelds. Nyinnkjøpte stearinlys til mørkere sensommer kvelder – hver årstid, sin sjarm.

Melis syntes hun fortjente herdersplass blant liljene. Vakre katten vår – litt trøtt idag.

I kveld blåser det her så stearinlysene under epletreet får hvile.

Ha en strålende helg.

Bringebær lemonade – forfriskende og godt i varmen

Server deilig og frisk bringebær lemonade som forfriskning i disse dager med sol og varme – nytes med velbehag. 

Du trenger:

4 kopper fersk presset sitronjuice (ca. 8-10 sitroner)

3 kopper sukker

2 kopper vann

ca. 1 liter Farris med smak av bringebær og granateple

1 kurv fersk bringebær (eller en pose frossen)

1/2  lime 

En håndfull frisk sitronmelisse

Isbiter

Fremgangsmåte:

Lag sirup ved å ta 2 kopper vann og 3 kopper sukker i en kjele, og løs opp ved svak varme . La det avkjøle. Bland så sitronjuicen med 1 liter Farris. 

Press ca. 10 bringebær gjennom en sil – og tilsett bringebærsaften i blandingen med sirupen, sitronjuice og Farris.

Legg resten av de hele bringebærene i lemonaden (man kan også bruke frosne bringebær og tilsette dette ved servering). 

La det stå i kjøleskapet ca. 1 time.

 

Før servering tilsetter du masse isbiter, sitronmelisse og båter av en 1/2 lime. 

Tips: noen bringebær er litt sure og det kan være at du må justere smaken av sukker. Jeg lager litt ekstra sirup av sukker og vann som jeg smaker til med. 

 

Du har en frisk og deilig lemonade med hint av bringebær 

Velbekomme 🙂 

 

 

 

#sommer#lemonade#oppskrift#drikke#godt#bloggno#blogg#