Om en uke er vi her- gleder meg

Om en uke er vi i Frankrike og jeg gleder meg så veldig. Vi lander i Bordeaux og blir der i en natt. Vi har leid bil og kjører opp til La Rochelle, og øya Ile de ré. Der bor en venninne av meg og hennes familie, og jeg gleder meg så til å se henne igjen. Det er mange år siden sist. 

Havnen La Flotte på Ile de ré – vakkert. 

Her er broen fra La Rochelle over til Ile de ré. 

Gleder meg til mye god sjømat.


Etter fire netter på Ile de ré kjører vi mot Bordeaux igjen og legger turen innom byen du ser på bildet: Rochefort.

Et vinslott må vi jo bare innom, og Kællen i familien har en drøm om byen Cognac og bryggeriet Braastad.

Litt shopping i Bordeaux er også lagt inn.

 

Litt kakesmaking blir det nok også.

Nå er det bare å pakke kofferten og telle ned.

 

Nyt sol og sommer du også 🙂

 

Pavlova med frisk limesmak

Pavlova er manges favoritt og mest vanlig med vaniljekrem, jordbær og blåbær. Her er en ny variant av den populære kaken med en frisk og deilig limesmak. 

OPPSKRIFT bunn: 

Du trenger: 

4 stk eggehviter 

1/4 salt

250 gram sukker 

2 ts maizennamel

1 ts hvitvinseddik 

Slik gjør du:

Sett ovnen på 250 grader. 

1. Ha romtempererte eggehviter i en ren, tørr bolle av glass eller rustfritt stål. Pisk dem sakte med litt salt til de danner et mykt skum. Skru opp hastigheten til boblene i skummet er små og jevne. Når skummet danner stive topper, tilsett sukker, litt av gangen. Pisk til blandingen er myk og blank og alt sukkeret er oppløst. Ikke visp for lenge, da blir blandingen kornete. 

2. Vend inn siktet maizenna og hvitvinseddik med en slikkepott. Legg bakepapir på et stekebrett, tegn en sirkel etter en kakeform, ca. 22-24 cm. Ha blandingen i sirkelen, form det til en kake.ca. 2,5 cm høy. La kaken stå ca. 15-20 minutter på benken før du setter den inn – på den måten syntes jeg den får litt sprøere hinne. 

3. Ovnen du har satt på 250 grader skrus ned til 100 grader når du setter inn kaken. La den stå på nederste rille i ca. 1 time,  til bunnen er sprø på yttersiden og lys kremfarget. Skru av ovnen og la kakebunnen stå i stekeovnen til den er avkjølt. Ta den ut og legg den forsiktig over på et fat. 

 

FYLL 

Du trenger:

1 boks Tine lime kesam

1 dl lemoncurd (kan droppes)

3 dl kremfløte

jordbær til pynt

revet skall av en lime

 

Slik gjør du:

Hell Tine lime kesam over i en bolle og vend inn lemoncurden. Bre så blandingen forsiktig over pavlovaen. Pisk kremfløte og ha over limeblandingen. Del jordbær og legg over. Vask limen godt, bruk et fint rivjern og riv over limskallet. 

 

Kaken blir frisk og god med smak av lime – deilig sommerkake. 

 

Velbekomme 🙂

 

Dette er Tine lime kesam som nå er å finne i de fleste dagligvarebutikker. Veldig god med frisk frukt – et lite mellommåltid i seg selv. 

#baking#oppskrift#kake#sommer#tine#

 

 

 

Pink party i hagen

Vi fikk en flott dag i hagen i går – vindstille og sol (iallfall tidlig på kvelden). Artig med gode venner samlet – latter, historier, god mat og drikke. Venner er gode å ha og koselig å gjøre litt ekstra stas på. De har heiet meg frem gjennom fire år som lærerstudent – gitt god støtte og oppmuntret meg hele veien. Nå er mitt vitnemål mottatt og det var tid for feiring.

Mat er en del av det å kose seg – vi spiste nydelig sjømat og nykomponert Pavlova (legger ut oppskrift senere idag).

Hadde en herlig kveld med mine pink ladies.

Ikke lett å gå tre stykker på en ski – hihihi…. Moro hadde vi det 🙂

Sommerlig salat

En lett sommerlig salat:

Friseesalat
Cherrytomater
Stangselleri
Agurk
Rødløk
Vannmelon
Jordbær
Valnøtter
Fetaost
Olivenolje
Havsalt
Sitrontimian til pynt

Riv salaten – og skjær opp agurk, tomat, rødløk, stangselleri, vannmelon og jordbær. Blandes.
Del fetaost og hakk valnøtter. Ha over salaten.
Hell over litt god olivenolje og et lite dryss havsalt.
Pynt med sitrontimian.

Velbekomme 🙂

St.hans i hagen

Å, så heldig med været i går på St.hansaften – litt kald vind tidlig på kvelden, men så ble det vindstille og nydelig.

Koselig å pynte opp i hagen. Rislamper fra Woweffekt med ledlys gjør det koselig å sitte ute lenge.

Startet kvelden med grilling i hagen, og mors salat.

Kvelden ble avsluttet med gode venner, strandkos og bål. En deilig og avslappende feiring – kunne ikke hatt det bedre.

Carpe diem

Torskegryte – ille lettvint + hagekos

Når sola skinner, det er varmt og det leses til eksamen- ja, da er det veldig greit med noe lettvint og godt.

Det ble torskegryte: 

 

Du trenger (4 personer):

  • 600-800  gram torskefilet (frossen er helt greit, men husk å tine den først)
  • En liten pose sukkererter
  • 1 gul paprika
  • 1 rød paprika
  • 1/2 squash
  • 1 purreløk
  • 5 ss olivenolje (chiliolje)
  • 2  ts salt
  • Litt  pepper

 

Fremgangsmåte: 

  • Skjær grønnsakene i biter – legg de i en ildfastform eller en UltraPro fra Tupperware)
  • Hell over 2 ss olivenolje og bland godt.
  • Del torskefiletene og legg de oppe på grønnsakene. 
  • Hell 3 ss olivenolje over fisken. 
  • Strø med salt og pepper over.

Stekes på 180 grader i ca. 20 minutter

 

Serveres med nypoteter eller naturris – velbekomme 🙂

 

Nam nam – raskt, sunt og godt. 

 

Deilig å spise ute i hagen nå om sommeren 🙂

 

Ha en fantastisk uke 

 

 

 

#oppskrift#fisk#hage#sommer#interiør#sol