Hjemmelagd Croquembouche til feiring av det nye året

Denne kaka har jeg alltid hatt lyst til å lage og nyttårsaften syntes jeg var en passende anledning. 

Tok mye tid  – men håper den smaker 🙂

 

Godt nytt år alle mine lesere – måtte det nye året bringe mye glede og herlige opplevelser.

 

Igår var det definitivt ut med ribba – nå ville magen og ganen ha andre smaker. Det ble at jeg eksperimenterte litt med smaker – det ble torsk med seranoskinke, ramsløkolje, timian og valnøtter.

Du trenger:
To torskefileter
Seranoskinke
Timian
Valnøtter
Ramsløkolje
Smør
Sitron
Salt
Pepper

(Du kan gjerne bytte ut timian og valnøtter med basilikum og pinjekjerner)

Serveres med potet-blomkålpurè, rotgrønnsaker i terninger og litt smeltet smør.

Jeg kjøpe ramsløkolje hos fiskehandler Skogen i Engelsviken – men du får sikkert også kjøpt det i velassorterte matbutikker, eller du kan bruke en god olivenolje.

Ta to spiseskjeer olje, litt timian, 5 valnøtter, litt presset sitron, salt og pepper. Finhakk alt og blan sammen. Bruk en foodprossesor eller som her en en minichef fra Tupperware.

Del torskefiletene i to – smør på urteblandingen.

Ta en skive seranoskinke og surr den rundt fileten.
Legg de i en smurt form og stek de på 180 grader i ca. 15-20 minutter.

Server med potet-blomkålpurè og rotgrønnsaker.

Server med litt smeltet smør over.

Velbekomme.

Ønsker alle en riktig god og fredfull jul – ta vare på hverandre

Julestrømper for både tobeinte og firbeinte hang på peisen i dag tidlig.

Roen har senket seg i takt med skuldrene. Eksamen har tatt på, men nå er det jul også for meg.
I går hadde vi vårt årlige pinnekjøttlag med god mat, godt drikke, pakkelek og gode venner.

Melis syntes kulene og juletreet var et spennende innslag i stua, så vi måtte binde det fast. Ikke bare med nysgjerrige “barn” i huset – jula er artig for både tobeinte og firbeinte 🙂

Idag er det slapp av dag og familiekos. Det blåser og blåser ute, men en tur ut i været senere blir deilig.

Ha en fin 4. søndag i advent, nyt og kos dere.

Veldig fornøyd med juletreet vi fant hos pappa på juletrejakten – vakkert, tett og flott. Plassert i en kurv fra Home and cottage. God jul 🙂

Tilbehøret til pinnekjøtt er deilig kålrotstappe.

I kålrotstappa bruker jeg alltid en potet eller to, men i høst har jeg virkelig fått øynene opp for søtpotet.

Det måtte derfor prøves i går- med hell. Det ble en veldig god smak og jeg har dermed byttet ut den vanlige poteten.

Her er min oppskrift:

Ingredienser:
1 liten kålrot
1 gulrot
2 søtpoteter
Vann, salt og muskatnøtt
2 ss smør og ca. 1 dl fløte

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær opp kålrot og søtpoteter i biter. 
2. Kok de møre i lettsaltet vann. 

 

1. Mos de møre grønnsakene . 
2. Rør inn fløte og smør.
3. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt. 

 

 

Velbekomme

Søndagsmiddagen var deilig pinnekjøtt, som smakte fortreffelig.

Nydelig mat og magen ble veldig mett. 

Glitterkulene på bordet kjøpte jeg på Lunehjem (lenke).  Idag la jeg de på bordet med litt annen pynt. De er så dekorative og gir et varmt lys.

Koselig å pynte litt – det blir så hyggelig, og man sitter faktisk litt lenger ved bordet. 

 

 

Fantastisk pinnekjøtt fra Manstad kjøtt – absolutt å anbefale. 

 

 

#jul

#inspirasjon

 

Så tenner vi to lys i dag…..

Idag er det skikkelig jul her – koselig frokost med adventslys og julemusikk. Snøen daler ned utenfor og pinnekjøttet står på ovnen.

I kalenderen her i dag lå det kinobilletter til Jul i Flåklypa – så i kveld blir det kinotur på hele familien.

Solan og Ludvig her kommer vi 🙂 

Julestemningen har for alvor kommet til Fredrikstad.

Ha en koselig 2. søndag i advent.

Her blåser det hatter og høy ute – som det sikkert gjør mange steder i dag. Her har det falt trær både over veier og strømledninger.
Vi er uten strøm, men mangler ikke stearinlys. Vi koser oss med kakao som vi lagde tidligere i kveld.

Håper alle er trygge inne og får igjen strømmen snart.

Reinsdyrene er på plass på peishylla sammen med det lille treet vi fant i skogen idag.

 

Litt pynt i vinduet har det også blitt – appelsiner i mine små sirkler fra Copehagen, som er mange år gamle.

Lukter deilig jul på kjøkkenet. 

Nå er det klart for baking av sandnøtter.

 

Ha en fin kveld 🙂

 

 

 

Svibel lukter jul og man kan putte de oppi alt av glass, kopper eller annet man har. Her har jeg den i en gammel ananasboks.

Jeg lage denne ifjor, og måtte bare lage en igjen iår.

Pynter så fint opp og er lett å lage.

Dette er hva du trenger + litt pynt.

Jeg tok noe jeg hadde liggende – og ble fornøyd med resultatet. 

Her er det bare fantasien som setter stopper. 

Fikk plass sammen med mitt Green gate servise. 

 

Sett igang og slipp fantasien løs.

 

GOD ADVENTSTID