Anitas blåskjell

Sommer, sol og skalldyr.
Blåskjell er en favoritt her i huset på sommeren. Når barna var små var de ikke så begeistret for det – men det endret seg for noen år siden når de plukket blåskjell selv, og vi la de i folie på grillen. Når de selv hadde plukket de og vært med på å tilberede de syntes de det smakte så godt. Skal man plukke blåskjell selv er det viktig at man ringer Mattilsynets blåskjellvarsel: 820 33 333 eller så kan man også installere deres app: Blåskjellvarsel. Dette for å sjekke om blåskjellene er spiselige i det området man er.

Min oppskrift på blåskjell:
Du trenger:
1 nett blåskjell eller 500 gram
2 charlottløk
4 hvitløksfed
1 liten gul løk
2 ss godt smør
2 dl hvitvin
2 dl eplemos
2 dl kremfløte
Litt kruspersille

Vask og rens blåskjellene – kast de som ikke lukker seg.
Finhakk all løken og fres den i kjelen med smør. Tilsett så hvitvin og eplemos.
Legg blåskjellene i kjelen (jeg legger de i en kurv) og trekk til de åpner seg.
Ta så ut kurven med de ferdige blåskjellene og sett de til side.
Tilsett fløten i kraften i kjelen – kok raskt opp. Legg så blåskjellene tilbake i kraften – vend de forsiktig i den varme kraften.
Klipp kruspersille over og server.
Gjerne med godt brød og hvitløksaioli.

Velbekomme

Dette bilde er fra skalldyraften i hagen i fjor. Så deilig.

Daim iskake

Mange år siden jeg bakte denne sist – men smaker så godt.
Kjekt med en i fryseren om det kommer gjester, en god dessert eller rett og slett for litt ekstra kos.

Bunn – du trenger:
3 eggehviter
150 gram sukker
150 gram mandler

Iskrem – du trenger:
3 eggeplommer
90 gram sukker
3 dl kremfløte
2 doble Daim sjokolader

Pisk eggehviter og sukker stivt

Mal mandlene

Vend forsiktig inn de malte mandlene

Hell marengsen over i en godt smurt form. Stekes på nederste rille 170 grader i 45 minutter

La bunnen avkjøles på benken

Ta de to Daim sjokoladene og hakk de fint.

Sett av litt til pynt.

Pisk eggedosis og kremfløte i HVER sin bolle.

Vend forsiktig eggedosisen, kremfløten og den hakkede sjokoladen sammen.

Hell så kremen over den avkjølte bunnen. Dekk kaken men plast og sett den i fryseren i ca. 2 timer – gjerne lengre.

Det som er supert med denne kaken er at man kan lage den flere dager i forveien.

Ta den ut av fryseren ca. 1/2 time før servering.

(bilde fra nettet)

Velbekomme

Å leve for øyeblikkene

Vi planlegger, drømmer, ser frem mot ferie og late dager. Ikke alltid blir det slik vi har planlagt – men ta det som det kommer og nyt øyeblikkene.

De som har fulgt bloggen har fått med seg at jeg har hatt et tøft skoleår. I tillegg til fulltidsstudie på Grunnskolelærerutdanningen 5-10, har jeg tatt norsk mellomfag på kveldstid samt jobbet ved siden av. Har elsket både å jobbe og studert, men må ærlig innrømme at ferien var svært etterlengtet.

Jeg føler at jeg har tatt mange tunge steg i trappen dette året, for å nå toppen. Det er da jeg virkelig setter pris på de små øyeblikkene som vi må ta vare på – ferie eller ei.

En vakker utsikt på morgenens joggetur

Herlig besøk hos venner på nydelig hytte i Kragerø.

Enkelt og greit – frokost på dekk i morgensola.

Sangria til lunsj

Joggesko, måkeskrik og bølgeskvulp langs stranda en tidlig morgen

Fylle godteposen med deilige bolcher

Mat man sjeldent spiser – men du verden så godt.

Sykkeltur med gode venner og Prosecco i sekken.

Et øyeblikk med nydelig utsikt over Skagens rev.

Vakkert for øynene i Sæby.

Alenetid ombord.

Tid for kos.

Alle bildene viser øyeblikk som er satt pris på, og jeg har nytt hvert eneste ett av de.

Små inntrykk som virkelig har fått meg til å føle at jeg er heldig som kan kose meg, og nyte en herlig sommer. De jeg må takke er min herlig familie og venner som betyr så enormt mye for meg.

Ta vare på hverandre og nyt livet, og husk at det er de små øyeblikkene som er livet.

Deilig dansk lunsj i Skagen

Har kommet hjem etter en super uke i Skagen. Så klart måtte Visevertshuset besøkes, og deres deilige smørbrød fortæres. Rugbrød med karrisild og et med rødspette – smakte så deilig. Med denne lunsjen følger det med en fadøl og en valgfri snaps. Jeg er ikke så glad i akevitt osv., så da ble min snaps Bailys… 🙂 Den kombinasjonen hadde de aldri solgt før : sild, øl og Bailys – servitøren var ikke overvettes begeistret for mitt valg. Smakte himmelsk for meg 🙂

Min venninnes lunsj – deilig club sandwich. Anbefaler virkelig Visevertshuset i Skagen – store posjoner og god hjemmelagd mat.

 

#ferieminner#bloggno

Solstråler langt inn i hjertet

Etter flere år ( det virker iallfall sånn) med middelmådig somre nyter vi norsk sommer på sitt beste.

Heiser seil og lar vinden føre oss til nye steder, høy solfaktor på dekk, bølgeskvulp, bading langt ute på havet, grilling med gode venner på et skjær i havgapet, solnedgang, rosevin og jordbær inn i de sene nattetimer – elsker norsk sommer 🙂

Løpeturer på nye stier

Frokost på dekk

Minner for livet

Vakre solnedganger

Elsker norsk sommer som sender solstråler langt inn i hjerte.

Sommer og seil

Minnesmerke for falne sjømenn – Stavern. En flott joggetur i herlig vær.

Hos venner på en fantastisk fin hytte i Kragerø – vakkert

Vakre Kragerø på en nydelig varm sommerdag

Kos i båten

Melis er litt redd for måkene – tryggeste på fanget

Blir ille trøtt av sjølufta

Både store og små nyter sommeren til sjøs.

Nyt og kos deg du også