Deilig brokkolisalat

Du trenger:

1 stk brokkoli

2 dl majones

2 ss creme fraiche

1 ss sukker

2 ss eplecidereddik

100 gr bacon

1 stk rødløk

30 gr ristede pinjekjerner

4 ss persille

Slik gjør du:

Rens brokkolien og del den i minibuketter. I den opprinnelig oppskriften brukes rå brokkoli- men jeg velger å koke opp lettsaltet vann og lar bukettene trekke i ca. 1 minutt. Sil av vannet. Kutt bacon i små biter og sprøstek. Finhakk løken og persillen.

Visp sammen majones, sukker og eddik. Bland sammen brokkoli, majonesdressing, sprøstekt bacon, rosiner, rødløk, pinjekjerner og persille.

Servér gjerne til kjøtt, en lett lunsj med godt brød til eller som forrett.

Velbekomme!

Siste innlegg